茶与紫砂的邂逅 加拿大茶叶学会成功举办茶文化讲座

11月17日,加拿大茶叶学会携手加拿大江苏国际商会,主办“天鑫金融-茶与紫砂的邂逅”中国茶道和紫砂文化讲座活动,本次活动的主讲人是高级茶艺师导师夏倩,南京艺术学院紫砂教授潘春芳及许成权等大师。

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本次活动的联合主办方是加拿大江苏国际商会的沈浩会长,到场嘉宾有颐康慈善基金会总裁萧显扬先生,加拿大上海商会的James 姚会长,以及陈太太Elaine Chan等。

“半壁山房待明月,一盏清茗酬知音”,本次活动以夏倩老师的茶席演示拉开了帷幕,此次演示的主题是“茶寿一零八”,有着祝愿健康长寿的涵义。在古典音乐的映衬下,夏老师轻倾茶壶,举手投足之间,尽显端庄典雅。与敬老主题相符的杞菊延年茶,有着清热解毒、抗衰老和延年益寿的功效。萧显扬总裁在致辞中称,夏老师的茶席演示就犹如江南烟雨的一抹清香龙井,品茶就如品悟人生。

接着,潘春芳教授为各位来宾深入浅出地从历史、制作工艺、鉴别及保养几个方面阐述了紫砂壶的知识,并结合茶道哲学,介绍了为何经紫砂壶冲泡出来的茶汤更具韵味,而茶汤又可以滋养紫砂壶,使之更加润泽。因此,紫砂壶泡茶使人齿颊留香之余,又可以当作一件珍贵的艺术品来收藏。

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潘教授的徒弟陶庆老师在制壶工艺和鉴别方面进行了补充性的说明,他强调最好用一把壶只冲泡一种茶,不必刻意追求名家的壶,用普通的一把壶去冲泡茶,在养壶的同时,慢慢品味紫砂的魅力,也养出一份感情,将所有的爱都沉淀在泡茶的“拿起、放下”之间。

之后,夏老师以“当茶爱上壶”为主题,从加工方法、外形和冲泡手法方面讲述了茶和茶壶之间的完美结合。她以“佳偶天成”这拟人化的手法来比喻,令各位来宾频频点头称道,就如同选择另一半一样,茶和茶壶的结合可以将茶的芳香及壶的厚重融合在一起,令人回味无穷。

在接下来的“凡茶六问”环节,夏老师回答了关于洗茶、茶养生、普洱茶鉴别等问题。在这隆冬季节,该喝什么样的茶呢?如果说黑茶是古朴少言的男子,那么红茶就是香气夺人、甘甜芬芳的女子,在大千世界里,茶的选择也是多种多样。夏老师说根据每个人体质的不同,所选的茶也不同,但是如果是体寒的人,应该在冬天选择发酵的茶,例如红茶。

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活动现场,各位来宾以茶会友,流连忘返,向潘教授及夏老师问了很多专业性的问题。夏老师谈到创办茶叶学会的初衷,是希望能在加拿大找到志趣相投的茶友,在本地看到更多的专业茶人,为大家的生活带来茶的美好。因而,学会宗旨秉承了茶道至高境界“和”,和气待人、和睦接物、和谐处世,弘扬默默无私奉献的茶人精神。以推广茶文化,传播茶知识为己任,培养和团结爱茶、懂茶、热爱生活及传播中华茶道文化的使者,服务于会员,回报于社会。

加拿大茶叶学会还开设系统的茶艺课程培训,从茶道礼仪、技术、美学、哲学各方面循序渐进,系统地学习探讨中国茶道,以求提升个人的修养,最终达到和谐的境界。今后学会也将举办各类和茶相关的主题活动,在茶香袅袅中,与各位茶人品味人生。

(撰文:雨枫  摄影: Randey)

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